全球化保健食品開發與認證實務
臺大課號：待更新
學分數：2
開課教師：陳宏彰副教授（國立臺灣大學食品科技研究所）
開課時間：8/14-8/18
課程大綱
1. 全球食品創新創業發展趨勢。
2. 全球保健營養食品通路現況及展望。
3. 高齡食品之全球巿場開發與產業趨勢。
4. 科學研究到產品上市~~機能性素材開發與應用。
5. 新保健功能素材研發與產品化經營全球策略。
6. 世界各國健康食品之法規發展、管理制度及市場概況。
7. 保健營養食品GMP驗證制度。
8. 從健康食品到特殊營養食品查驗登記。
9. 台灣健康食品認證實務。
10. 亞太市場保健食品開發與認證實務。
11. 馬來西亞保健食品市場開發與認證實務。
12. 歐美保健食品市場開發與認證實務。
課程目標：
新冠肺炎疫情蔓延，消費者更注重自身健康，營養保健食品業異軍突起成長契機。在後疫情時代國內外保健市場該如何佈局將是產業的機會與挑戰，以保健食品站在預防醫學的角度，且同時具有增加營養促進健康，受到各國政府以及個人健康意識抬頭的青睞。本課程安排全球保健食品產業的市場環境、產業發展與未來展望進行介紹。而後安排國內、亞太地區、東協與歐美國家，針對各市場保健營養食品相關法規管理現況及市場趨勢，內容其包括各國保健食品管理法規、目標市場法規管理制度、國內外市場脈動及推廣實務等，瞭解國內保健營養食品業者如何建造國內外通路開拓市場。
2. 全球保健營養食品通路現況及展望。
3. 高齡食品之全球巿場開發與產業趨勢。
4. 科學研究到產品上市~~機能性素材開發與應用。
5. 新保健功能素材研發與產品化經營全球策略。
6. 世界各國健康食品之法規發展、管理制度及市場概況。
7. 保健營養食品GMP驗證制度。
8. 從健康食品到特殊營養食品查驗登記。
9. 台灣健康食品認證實務。
10. 亞太市場保健食品開發與認證實務。
11. 馬來西亞保健食品市場開發與認證實務。
12. 歐美保健食品市場開發與認證實務。
課程目標：
新冠肺炎疫情蔓延，消費者更注重自身健康，營養保健食品業異軍突起成長契機。在後疫情時代國內外保健市場該如何佈局將是產業的機會與挑戰，以保健食品站在預防醫學的角度，且同時具有增加營養促進健康，受到各國政府以及個人健康意識抬頭的青睞。本課程安排全球保健食品產業的市場環境、產業發展與未來展望進行介紹。而後安排國內、亞太地區、東協與歐美國家，針對各市場保健營養食品相關法規管理現況及市場趨勢，內容其包括各國保健食品管理法規、目標市場法規管理制度、國內外市場脈動及推廣實務等，瞭解國內保健營養食品業者如何建造國內外通路開拓市場。
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